DO & CO Cocktail
CRISPY PRAWNS
Häuptlsalat | Yuzu-Marinade
CARPACCIO VOM MILCHKALB
Kren-Crème-Fraîche | Rote Rüben | Honig-Teriyaki-Dressing
GERÖSTETE BABYKAROTTEN
Datteln | Kokosflocken | Kreuzkümmelcreme
GETRÜFFELTE MASCARPONE CAPPELACCI
Erbsen | Gereifter Balsamico | Parmesan
GEGRILLTER WOLFSBARSCH
Belugalinsen | Blumenkohl-Mousseline | Zitronen-Kapern-Butter
FILET VOM RIND
Süßer Mais | Grüner Pfeffer | Pfifferlinge
DESSERTS
OFENFRISCHE MARILLENBUCHTELN
Schokoladenparfait | Vanillesauce | Erdbeeren
DOUBLE NOUGAT TART
Geflämmtes Ananas-Carpaccio | Kokosnuss-Eis
CREMA CATALANA#
DEMEL’S FRENCH KISS
PASSIONSFRUCHT PANNA COTTA
FRISCHE FRÜCHTE