Traditionelles aus Österreich
Kalt
Mousse von der BachforelleTomaten-Basilikum-Vinaigrette
Carpaccio vom Tafelspitz
Wurzelgemüse / Apfelkren
Vulcanoschinken
getrocknete Tomaten / Balsamicozwiebel / Oliven
Gebackene Landhuhnbrust
cremiger Kartoffel-Vogerlsalat
Steirischer Schaffrischkäse
sonnengereifte Tomaten / Schnittlauch / Kernöl aus Pöllau
Kürbiskernbrot / Vollkornbrot / Jourgebäck
Warm
Filet vom Bach-SaiblingK Basilikum-Kapernbutter
Kartoffel-Selleriepüree / sautierter Blattspinat
Rosa gebratenes Beiried
cremige Pilz-Polenta / Speckbohnen
Pfeffersauce
Kalbsrahmgulasch
hausgemachte Spätzle / Sauerrahm
Altwiener Schinkenfleckerl
mit Käse überbacken
Desserts
Demels Mohr im Hemd
Schokoladesauce / Schlagobers / Vanilleoberseis
Rigo Jancsi
ein Schokoladentraum aus der k.u.k. Küche !
Beerenragout
Brandteigkrapfen
Vanillecreme
Apfelstrudel
Zimtobers
DO & CO‘s Rote Grütze
Vanille Crème Fraîche