Weihnachtsbuffet
Vorspeisen
Roastbeef | Melanzanikaviar | Feige | Shiso
Gebeizter Lachs | Zitrus- und Ingweraromen | Fenchel | Mangold
Ofengeschmorte Chioggia-Rüben | Green Goddess Dressing | Brunnenkresse
Kopfsalat | Shiso | Kerbel | Schnittlauch
MOTTO Bio-Brot aus der hauseigenen Backstube
Hauptspeisen
In Glühwein geschmorte Rindsschulter | Wintergemüse | Maroni-Polenta
Gebratener Zander | Wermut-Spitzkraut | Erdäpfel-Sellerie-Püree
Rote-Rüben-Gnocchi | Kren | Birne | Haselnuss
Desserts
MOTTO Bratapfel | Vanillesauce | Rum| gebrannteMandeln
Granatapfel-Tartelette | Hibiskus | Zitrone | Mandel
Maronimousse | Sauerkirschen | Nougatknusper