Green Buffet - Regionales & Saisonales
Vorspeisen
Steirischer Vulcanoschinken | gegrilltes Antipastigemüse
Räucherforelle "Gut Dornau" | Sellerie | Steirer Apfel
Waldviertler Ziegenkäse | gegrillter grüner Spargel | Wiesenkräuter
Kopfsalat | Shiso | Kerbel | Schnittlauch
MOTTO Bio-Brot aus der hauseigenen Backstube
Hauptspeisen
Gebratene Maishendlbrust | Marchfelder Solo Spargel | Bärlauchpüree
Gedämpfte Bachforelle | mediterranes Gemüse | Rosmarinerdäpfel
Kärntner Kasnudeln | Braune Butter | Minze | Schnittlauch
Desserts
Marillenknödel | Nussbrösel | Röster
Schlacher Torte | Schokolade | Haselnuss | Marille
WaldviertlerMohn-Panna Cotta | Hollerbeerenragout